Baharatları kim buldu? Aslında Çinliler baharat ticaretini İsa’dan önce tarçın, kakule, zencefil ve zerdeçal satışına dayanarak başlattılar. Baharat yolu Hindistan’dan Avrupa’ya giden bir ticaret yoludur. Baharatlar Doğu’dan Avrupa’ya iki farklı yoldan geldi: Bunlardan biri Orta Asya’dan geçen İpek Yolu’ydu. Baharat hangi ülkeye ait? Doğu Akdeniz ile Hindistan arasında yıllardır devam eden baharat yarışında bir kazanan olup olmadığı bilinmez; ancak baharatlı Hint yemeklerinin lezzeti bir gerçektir. Pişirme tekniği ne olursa olsun, Hintliler yemeklerinde en az üç çeşit baharat bulundurmalıdır. Baharat kökeni nedir? Aslında baharat kelimesi, Hintlilerin kendi ülkelerine verdikleri Bharat kelimesinden gelir. Hintliler bu ismi ülkelerine eski efsanevi krallarından birine atıfla…
Yorum Bırak