Glikoz Sağlıklı mı? Tarihsel Bir Analiz Tarihin sayfalarını karıştırırken dikkatimi çeken şey, insanın doğa ile ilişkisini her zaman bir mücadele ve uyum arayışı üzerinden kurmuş olmasıdır. Beslenme bu ilişkinin en temel alanlarından biridir. Yüzyıllar boyunca toplumlar, doğanın sunduğu besinleri hem şifa hem de tehdit olarak görmüştür. İşte tam bu noktada glikoz, insanlık tarihinin hem biyolojik hem de kültürel anlamda en kritik unsurlarından biri olarak karşımıza çıkar. Bugün hepimizin sorduğu soru şu: “Glikoz sağlıklı mı?” Tarihsel Köken: Glikozun Keşfi ve İlk Etkileri 19. yüzyıl biliminin önemli keşiflerinden biri, glikozun yapısının anlaşılmasıdır. Glikoz, basit bir şeker türü olarak doğada meyvelerde, balda ve…
8 Yorum